На прошлой неделе главный сайт нашего города (е1) вручал народную премию. Типа выбор горожан в разных сферах. Лучшей кофейней стала сама большая сеть в нашем городе Simple Coffee. Почему я об этом пишу? Потому что моя жена - зав.цехом собственного производства Simple Coffee.
Как так получилось, что магистр филологии, зав. отделом психолого-лингвистической экспертизы, руководитель отдела "Э" регионального центра судебной экспертизы вдруг стала заведовать производством десертов и бутербродов? Это довольно интересная история.
Однажды Белка (жена моя) отправилась в декрет. И вот, просидев там год и едва не сойдя с ума от тоски, она нашла крутые кондитерские курсы в нашем городе. Она давно хотела, да и в целом перерыв ей был нужен, поэтому я взял отпуск и отправил её учиться. Выучившись (немного не на то, на что хотела) она прям загорелась идеей домашнего кондитерства. Типа делать тортики на заказ и продавать через вк-инстаграм. Дело это не пошло (это если в двух словах) по многим причинам. И вот в процессе расстройства, зачем-то она поехала в центральную часть нашего города (уж не помню зачем) и зашла в кофейню. Приезжает и говорит мне: "Кофе вкусный, а десерты-отстой. Я могу лучше". Я отвечаю:"Ну вон у них вконтакте группа, там указан руководитель, напиши ему, скажи, что можешь лучше. Вдруг, он у тебя будет заказывать". Белка написала. Руководитель ей ответил, что десерты, подаваемые в его кофейнях, ему самому не нравятся и он буквально позавчера решил открывать своё производство, а раз уж тут Белка ему написала сама, то почему бы ей не стать зав.цехом у него? вдруг, это знак? Тут, если честно, мы коллективно с ней прифигели от резкого поворота событий. Она встретилась с шефом лично, уточнила, что опыта и образования у неё нет, на что шеф махнул рукой и сказал, что главное - желание. В итоге, прошлым летом Белка дистанционно выучилась на кондитера-технолога за счёт шефа, по зиме (в декабре) съездила на курсы к очень крутому шефу и с февраля запустила цех в работу. Заказ продуктов, работа поваров, технологические карты, подрядчики, поставщики, кофейни, доставка... на ней, в общем, сейчас всё. И ей нравится. Она разрабатывает новые десерты и закуски, общается с кучей разного народа, решает миллион задач и постоянно сидит в вотсаппе (кофейни ж с 8 утра работают всю неделю). Белка счастлива. Устаёт - да. Но счастлива. Она занимается тем, чем очень давно хотела и на очень хорошем месте (не рядовым поваром, а прям бигбоссом).
В общем, я к чему это всё... я горжусь своей женой и продолжаю верить в то, что в жизни всегда есть место чуду, которое тебе очень-очень нужно =)